Do ciężkich potraw
Wody wysokozmineralizowane, z wysoką zawartością wodorowęglanów i siarczanów. One przecinają tłuszcz, czyszczą podniebienie między kęsami i równoważą smak tłustych oraz ciężkich dań. Woda mineralna do jedzenia — jak ją dobierać?
Bądź wśród pierwszych zainteresowanychDołącz do dziesiątek osób, które już czekają na wyjątkowe polskie wody.
To anonimowy licznik zainteresowania, nie zbieramy żadnych danych.
Dlaczego ten zestaw
Zamawiasz stek albo półgęsek, prosisz o wodę i dostajesz coś, co po pierwszym kęsie przestaje istnieć. Woda niskozmineralizowana nie ma czym przebić się przez tłuszcz i po prostu w nim znika.
Ale te wody nie znikają. Każda przekracza 1650 mg/l mineralizacji: Inowrocławianka Kujawska 1658, Piwniczanka 1701, a dalej (zależnie od wersji opakowania) Mateczny Zdrój 2460 w szkle albo Wysowianka 2896 w PET.
Działają tu różne mechanizmy. Wodorowęglany tonują ciężkość i zostawiają gładki, alkaliczny finisz. Siarczany i chlorki robią drugą część roboty: one dają słoność i lekką goryczkę, które przecinają tłuszcz tak, jak kieliszek wytrawnego czerwonego wina do wołowiny.
Trzecią część roboty odwalają bąbelki, bo mechanicznie zdejmują warstwę tłuszczu z podniebienia. Piwniczanka i Wysowianka to karpackie szczawy, których producent w ogóle nie butelkuje bez gazu — przy ciężkim talerzu akurat to działa na Twoją korzyść.
Skład różni się między wersją szklaną a PET. Pełną listę butelek dla wybranego opakowania znajdziesz niżej.
Do czego pasuje
Do wołowiny i dziczyzny
Inowrocławianka Kujawska wzmacnia karmelizowaną skórkę steku, a wodorowęglany resetują podniebienie między kęsami. Podawaj w 13-16°C, nie prosto z lodówki.
Do serów dojrzewających i pleśniowych
Mateczny Zdrój z 927 mg/l siarczanów i 118 mg/l magnezu rozbraja ostrość gorgonzoli i słoność serów owczych. Jedna z dwóch polskich wód o tak wyraźnie siarczanowym profilu.
Do kiszonek i tłustej wieprzowiny
Bigos, golonka, żeberka w miodzie — wodorowęglany łagodzą kwasowość, a magnez kontruje tłustość mięsa.
Do śledzia i ryb wędzonych
Sodowo-chlorkowy profil Inowrocławianki rezonuje ze słonym, morskim smakiem.
Co znajdziesz w zestawie
- Zobacz markę →
Mateczny Zdrój
Tylko w szkleKraków
Mineralizacja2 459.5 mg/LWysokozmineralizowanaSilnie zmineralizowana woda siarczanowo-sodowo-wapniowa z chlorkami, magnezem i fluorkami — sucha i zwarta w ustach, z dominującą, leczniczą goryczką siarczanową. Zawiera wyraźną słoność sodowo-chlorkową, twardy, kredowy akcent wapniowy i krótki, ściągający finisz podkreślonym przez wysoki magnez. Siarczany dominują jako główny anion — to wyjątek wśród polskich wód mineralnych.
- Zobacz markę →
Piwniczanka
Piwniczna-Zdrój
Mineralizacja1 701 mg/LWysokozmineralizowanaSilnie zmineralizowana woda wodorowęglanowo-wapniowo-magnezowa — pełna i wyraźnie mineralna w ustach, z dojrzałą nutą wapniową, magnezową i długim, alkalicznym posmakiem wodorowęglanowym. Sód jest wyczuwalny, ale nie dominuje.
- Zobacz markę →
Inowrocławianka Kujawska
Inowrocław
Mineralizacja1 658.42 mg/LWysokozmineralizowanaSilnie zmineralizowana sodowo-chlorkowa woda mineralna — ciężka i wyraźnie słona w ustach, z intensywną nutą chlorkowo-sodową. Siarczany wprowadzają lekko cierpki finisz, który wodorowęglany skutecznie wygładzają, a jod zostawia subtelny, morski ślad w profilu.
Inne zestawy
Bądź pierwszy przy starcie
Otwieramy się wkrótce. Zaznacz zestawy, które Cię interesują, i obserwuj nas na Instagramie — damy znać, gdy ruszymy z zamówieniami.